BBQ味蟋蟀脆脆，你敢唔敢食？(互聯網)
超市Sainsbury’s今日起發售蟋蟀零食。(互聯網)
昆蟲含豐富蛋白質且低脂，不久將來或被追捧為新一代健康食品，英國Sainsbury’s今日起發售蟋蟀零食，成為全英第一家售賣食用昆蟲的超市。這款零食售價1.5英鎊(約15港元)，每包內附50隻BBQ味蟋蟀脆脆，包裝寫著「比吃炸豬皮更惠及可持續發展……比吃薯片更過癮」。Sainsbury’s未來品牌合作部負責人艾爾(Rachel Eyre)指，蟋蟀等昆蟲或成為英國人會選擇的食物，「昆蟲不應再被視為噱頭或(對膽量的)挑戰，消費者愈來愈想認識更多嶄新、可持續發展的蛋白質來源」。事實上，食蟲有助環保，例如養殖昆蟲排出較少溫室氣體、佔用更少空間，也可持續發展等。世界自然基金會英國分部食物政策經理威廉遜(Duncan Williamson)指出，「人口持續增加，我們便需要找另一種蛋白質來源，以充分利用土地來生產食物。」調查顯示，英國每8人就有一人未食過昆蟲，主要是沒機會吃或不知哪裡有蟲出售。