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冰室疑雲記
2021-01-15
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▲味道平衡的Carbonara。$78

幫襯茶記冰室,你可以說是情意結,也不外乎醫飽個肚。不過最近於尖沙咀甲級商場開業的醒辰冰室全新分店,就打破了這個定律,是大件夾抵食又精緻,而且極盡邪惡!究竟我係咪入錯舖頭?文:Winki 攝:Andy Chong
 

在充滿藝術氣息、坐擁無敵公園露台景的醒辰冰室,可以找到常餐、炒一丁、碟頭飯等港式地道主食,卻又同時供應日式咖喱飯、意式料理、台式小食及英式炸魚薯條;不過無論是甚麼形式,都比坊間一般茶記行多一步,精緻一點,同樣不收加一,在攝住茶記餐牌的玻璃上享用著,一時不知自己身在何方。例如每天新鮮出爐的蛋撻,海鹽曲奇皮中特別加入糖粒,提升咬感;粉麵常餐,配角就是固定的黑松露炒蛋與鬆軟的千層多(丹麥多士);所有米飯都選用日本珍珠米,完全顛覆茶記等如是是但但食餐飯的刻板印象。食品之外,飲料亦非常「認真」,除了紅、白酒,更引進本地釀造的「香港啤酒Hong Kong Beer」;使用本地烘培、帶有堅果及可可味的100% Arabica咖啡豆,打造短笛咖啡、濃縮咖啡及泡沫咖啡等,冰飲更有鮮菠蘿冰及芒果冰等選擇,要幾姿整有幾姿整。

尖沙咀彌敦道100號The ONE1樓L121號舖│2633 2526

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