港大研究包裝食品含鹽量 有粉麵超世衞上限4倍

港大生物科學學院研究發現，部分超市出售的包裝食品含鹽量偏高，研究分析超過2,000件銷量較多的超市包裝食品，有包裝粉麵的含鹽量達世衞建議每日攝入量上限4倍；最鹹的加工魚類產品則超標3倍多，同類產品不同品牌的含鹽量相產超過125倍。調查亦顯示，部分同類食品的含鹽量可相差數十倍，例如將100克午餐肉及五香肉丁等味道較鹹的加工肉類，換成其他味道較淡的加工肉，可減少兩茶匙鹽的攝入量。

港大協助一個全球健康研究所，研發出協助市民對比各款包裝食物營養成份的手機應用程式，市民可透過掃描包裝上的條碼，找出同類食物中較健康的選擇，期望協助消費者減少進食不健康的食物，長遠令製造商逐步減少製造垃圾食物。