年紀愈大愈無胃口 腸胃功能下降 食大餐守住3個原則防不適
大時大節多聚會，年輕時盤盤都可以清底，但年紀漸大「戰鬥力」似乎減弱，以為是食量變小？其實是腸胃也老了，消化功能逐漸下滑，唾液和胃酸分泌減少，若仍像後生時大吃大喝，就容易出現消化不良、脹氣及想吐等症狀。
器官各有老化步伐
我們體內的器官各有老化步伐，其中腸胃系統在中年後功能明顯下降，也因此長者常見有消化不良、吞嚥困難、便秘及腹瀉等狀況，加上現代人作息不規律、壓力大，更令腸胃問題頻生。
把握3大原則
對中老年人士來說，進食大餐時宜把握「質精量小、細嚼慢嚥、菜色挑選」3大原則，便能在享受美食之餘又不增加腸胃負擔。質精量小是指每次餐碟只裝六、七分滿，分多次取餐，避免短時間攝取過量；細嚼慢嚥能讓食物和唾液充分混合，刺激消化液分泌，減輕腸胃負擔；菜色選擇則應以蒸、煮、烤為主，挑選色彩豐富的蔬菜和優質蛋白質，避開油炸、過甜、勾芡及加工食物。
留意飲食順序
此外，進食順序亦十分重要，建議先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後才是澱粉，可減低血糖劇烈波動，甜點留到最後淺嘗便好。除了用餐方式，規律運動、足夠水分和蔬果，也有助促進腸道蠕動，預防便秘。
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