中年發福未必因為食得多 研究：脂肪發炎令40歲後唔食都難瘦
很多人以為體重上升是因為吃太多、動太少，但年過三、四十歲，愈來愈多人發現，明明吃得不多，也有做運動，脂肪卻依然不斷囤積，體重屢破記錄，腰圍、血糖、膽固醇亦步步上升。有研究顯示，中年發胖的主因未必關乎個人不夠自律，而是身體陷入慢性發炎狀態，所以再努力消脂也無效。
脂肪免疫溝通危機
該項刊載在《Nature Communication》研究指出，造成中年肥胖的罪魁禍首，可能是一場發生在脂肪細胞與免疫細胞之間的溝通危機。年輕時脂肪組織內有一種叫做脂肪幹細胞的角色，會釋放出裝著一種小分子核糖核酸訊號分子的細胞外囊泡，幫助脂肪裡的免疫細胞保持溫和、穩定。
但到了中年，脂肪幹細胞老化，釋放出來的細胞外囊泡變少，免疫細胞於是開始自行解讀狀況，出現過度反應、發炎升高等表現，不但令人變胖，更可促使胰島素抗阻、脂肪堆積、代謝功能失調等情況。
先消除發炎
專家提出，在這情況下，減重的第一步不是節食和運動，而是要讓體內不再發炎，例如多補充具有抗發炎作用的食材，加上適量運動、充足睡眠及消除壓力，令身體恢復平衡，脂肪也可恢復正常的代謝。
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