白飯｜糖尿/血糖關注不能食白飯？ 原來白米長短代表呢樣嘢 營養師教授3招減血糖上升
香港人愛食白飯，但白飯屬於高升糖食物，本來患糖尿病，或關注血糖人士在食後可能會導致血糖快速上升。註冊營養師Wendy就分享3個方法，讓大家在減肥維持血糖之餘亦可安心食飯。
白飯控糖第一招：揀米
港人多食泰國米或珍珠米，但原來愈短的米代表升糖指數愈高，米愈長的升糖指數則愈低。港人不愛吃的印度米其實是血糖友善之選！
白飯控糖第二招：加纖維
如果無法轉食印度米或其他低升糖米，就建議在白米內加紅米、糙米或藜麥，增加白飯中的纖維，減慢血糖上升。
白飯控糖第三招：食物配搭
Wendy提醒，日常營養均衡很重要，每餐除了澱粉質外，也要有肉類及蔬菜。過去有研究證實，纖維及蛋白質也有助減慢血糖上升，也可增加飽足感，也更精神。
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