1招飲食腎衰竭風險降60% 醫生教吃4種食物護腎
用飲食可以預防腎衰竭？有醫生指出，在日常飲食中只要簡單的1種替換飲食方法，就可以保護腎臟健康，降低60%患腎衰竭風險，並教大家選擇4種食物，減低對腎臟病的負面影響。
4種食物護腎降風險
減重科醫生蕭捷健在其facebook專頁上分享指，在日常飲食中，透過簡單的蛋白質替換，就能將腎衰竭的風險降低超過60%。他指，每天選擇的蛋白質來源，正影響著腎臟的健康。以下是如何選擇蛋白質以保護腎臟的指南：
1. 紅肉(牛、豬、羊)
- 根據新加坡的一項大型研究，攝取紅肉最多的人，罹患「末期腎病」的風險比攝取最少的人高出40%。但這並不意味著紅肉完全不能吃，關鍵在於「總量」與「頻率」。
- 建議每周紅肉攝取量控制在350至500克(約3至4份手掌心大小)。
- 適量的瘦紅肉能提供豐富的鐵質，但需避免香腸、煙肉等加工肉品。
2. 白肉(雞、魚)
- 雞肉和魚肉與腎功能變差之間沒有明顯關聯。
- 統合分析顯示，多吃魚肉能降低約12%的慢性腎臟病風險。
- 魚肉富含Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎並減輕腎臟負擔。
3. 乳製品(牛奶、乳酪)
- 適量攝取乳製品，特別是低脂牛奶或乳酪，與較低的腎病發生率有關。
- 乳製品富含鈣和鉀，能中和體內的酸性物質，對腎臟具有保護作用。
4. 植物性蛋白(豆類、豆腐、堅果)
- 豆類、穀物和堅果的植物性蛋白對腎臟最友善。
- 植物性蛋白代謝後產生的含氮廢物和有機酸較少，能大幅減輕腎臟的過濾負擔。
- 研究指出，每天用一份大豆或豆類取代紅肉，竟能降低超過一半的腎衰竭風險。
- 多攝取植物蛋白，有助保護腎臟健康，並延緩腎病患者病情惡化。
蕭醫生提醒，若飲食中選擇蛋白質，亦要注意脂肪含量，例如，牛腱的蛋白質含量較高，而牛小排則含有70%的脂肪，這樣的選擇會增加膽固醇；雞腎的脂肪量比雞胸更少，同樣的，福壽魚和鱸魚的熱量僅為鯖魚的一半。所以，選擇正確的蛋白質來源對腎臟健康至關重要。
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