鮑魚象徵富貴榮華、如意吉祥，亦有好運和圓滿的意思。
每逄大時大節，枱面幾乎都一定有鮑魚，在華人的傳統社會中鮑魚象徵富貴榮華、如意吉祥，亦有好運和圓滿的意思。雖然鮑魚好食而且含有極高營養價值，但是其蛋白質含量高，對腸胃弱的人士不友善，另外有幾種人亦要避免食用！
中醫認為鮑魚可養陰、平肝、固腎。
鮑魚其實唔係魚？
鮑魚雖然叫魚，但與魚其實毫無關係，牠屬於腹足綱螺類，與蝸牛、田螺等為親戚。鮑魚屬於高蛋白、低熱量海鮮，脂肪極低，每100克鮑魚就只有約105卡路里，非常適合注重營養或控制體重的人士。
每100克鮑魚只有約105卡路里，非常適合注重營養或控制體重的人士。
補而不燥！
鮑魚的營養價值非常高，除了含有豐富的蛋白質和球蛋白，亦含有鈣、鐵、碘和維他命A等營養；而其中一種被稱為鮑素的成分，更有抗癌功效，可破壞癌細胞必須的代戲物質。在中醫角度，鮑魚可養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌及調節血壓，亦有調經、潤燥利腸的功效。中醫認為，鮑魚是一種補而不燥的海產，可以多吃！
鮑魚中的蛋白質導致其較難被消化，容易造成胃痛等腸胃問題。
3類人少吃！
不過要注意！雖然鮑魚健康又美味，但以下幾類人應該少食為佳。
- 高尿酸或痛風患者
鮑魚屬於高嘌呤食物，容易誘發痛風
- 腎功能不全人士
鮑魚含有豐富蛋白質及礦物質，攝取過多或造成腎臟負擔
- 幼兒及消化系統較弱之人士
鮑魚中的蛋白質導致其較難被消化，容易造成胃痛等腸胃問題
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