內臟脂肪好頑固？每餐食１樣嘢 消除體內肥膏話咁易
外形看起來不怎麼肥，又或體重已經降下來，但內臟脂肪卻可能仍然堅拒離開，如何才能令藏在體內的肥膏消失？有研究發現，每餐只要攝取10克水溶性纖維，如菇類、秋葵、西蘭花、毛豆、蘋果、燕麥等食物，內臟脂肪便可以減少近一成。
纖維分兩類
研究發現，除了能夠減少內臟脂肪，每餐攝取10克水溶性纖維更可以令皮下脂肪減少3.6%。過去更有研究指在麵包加入10克纖維，能幫助控制餐後血糖及減少熱量攝取。
纖維分為水溶性及非水溶性兩種：
- 水溶性纖維：吸水後形成膠狀物質，作用有如建構糞便的水泥，主要源自各類蔬菜和生果，如蘋果、柑、毛豆、綠豆、碗豆和燕麥等。
- 非水溶性纖維：不會與水混合，作用有像是建構糞便的鋼筋，麥麩、堅果、薯仔、蔬果的皮和種子等都可提供這種纖維。
有助減重控血糖
對於減重、燃燒內臟脂肪和幫助控制血糖則更需要水溶性纖維，因為它能減緩食物釋放到腸道的速度，減緩血糖和胰島素上升的速度。另外，足夠的纖維可以降低身體產生的飢餓素，提高飽腹感激素，有助減少過量進食。
一個人每日要吃多少纖維才算足夠？美國農業部便建議，男士每天要攝取30至38克纖維，女生則要吃20至25克，而1碗糙米飯或1碗蔬菜大約提供3克纖維。
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