微量元素要夠 脫髮指甲脆弱或因鋅晒不足
經常感疲憊、抵抗力下降、情緒不穩、脫髮、指甲脆裂？未必是重病所致，問題可能與微量元素鋅和硒不足有關。這兩種元素在免疫、生殖、甲狀腺及抗氧化等方面扮演重要角色，攝取不足或致健康系統失衡，尤其是素食者，宜透過全穀、豆類、堅果等植物性食物中補充。
鋅：維持免疫細胞正常
鋅(Zinc)是人體不可或缺的重要元素，參與了超過300種酵素反應，對於免疫細胞的正常運作、細胞分裂和傷口愈合都十分重要，有助免疫細胞識別入侵者，加速傷口修復。
它亦與生育力有密切關係，男性缺乏鋅可能影響精子的活力與質素，女性則需要鋅來幫助卵子成熟與受精。雖然身體需要鋅，但長期攝取過量鋅可能引起噁心等副作用，甚至會干擾銅的吸收，所以適量攝取才是健康關鍵。
硒：甲狀腺荷爾蒙代謝有關
至於硒(Selenium)在日常較少被提及，但它對於甲狀腺荷爾蒙代謝、DNA 修復和抗氧化防禦機制十分重要。肉食的硒含量一般也高於植物性食材，而含硒的植物來源則包含菇類、全穀、豆類、巴西堅果和向日葵籽。
與鋅一樣，硒也不宜額外補充過量，否則可能出現脫髮、指甲脆裂、口中有金屬味、胃腸不適等副作用呢！
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