疫情關係，學童近月經常要對著螢光幕上課，手機、電腦及平板電腦等成為每日生活必需品。長時間使用電子產品，眼睛離不開電子屏幕，會大大加重小朋友眼睛負荷，容易引致眼睛疲勞、乾澀、流眼水，長遠更有機會影響視力。家長除了日常多加注意小朋友生活習慣，提醒他們讓眼睛定時休息外，註冊營養師Vivian Chu亦建議家長可從日常飲食著手，多吃含以下6大營養素的食物，配合均衡飲食，讓孩子擁有健康視力面對繁重的學業挑戰。
註冊營養師Vivian Chu指護眼營養素其實存在於各類食物中，所以想養好眼睛最重要一點就是切忌偏食，要持之以恆跟隨彩虹飲食，才能真正發揮護眼功效。
β-胡蘿蔔素 ：可於身體內轉化成維他命A，是構成視紫質的成分，幫助眼睛對光的敏感度，讓我們可以在黑暗的環境辨識影像，有預防夜盲。除此之外，還可以促進正常淚液分泌，減少眼乾情況同時保護雙眼。
常見食物 ：雞蛋、牛奶、黃番薯、南瓜、番茄
葉黃素及玉米黃素 ：屬人體無法自行製造的類胡蘿蔔素，是構成眼球視網膜上黃斑點的元素之一，同時有助抵抗電子產品發出的藍光，減低往患上黃斑病變及白內障的風險。
常見食物 ：橙黃蔬菜如粟米、杞子、深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花、羽衣甘藍
維他命C ：日常接觸的紫外光會產生自由基，傷害我們眼睛細胞，而新鮮蔬果的維他命C及抗氧化物能保護眼睛，並改善眼睛疲勞的情況。
常見食物 ：奇異果、橙、青黃椒、西蘭花
維他命E ：可以保護眼睛的水晶體，免受氧化，並有效預防白內障。
常見食物 ： 杏仁、牛油果、芒果
花青素 ：常見於紫色的食物，屬於天然食物色素的一種，擁有超強抗氧化功效，有助維持眼部血液循環同時亦為視網膜細胞提供養分及氧氣。
常見食物 ：藍莓、紅提子、茄子、紫椰菜、紫薯、紅菜頭
DHA ：屬奧米加3不飽和脂肪酸，是構成視網膜成分，可以幫助感光細胞，將視像訊息傳到大腦，能夠有效滋潤眼睛，減低眼睛乾澀問題。
常見食物 ：三文魚、沙甸魚、鯖魚、蠔
營養師教煮2款簡易護眼食譜
DIY氣炸番薯脆脆片(2 - 3人份)
材料：黃心番薯及紫薯各1條、橄欖油2茶匙、鹽少許、香草少許
做法：將番薯洗淨抹乾，切至厚薄相約，令受熱均勻；加入2茶匙油，撈勻至每片番薯片均勻沾上；以180度氣炸約8分鐘，反轉再氣炸約5分鐘，灑上調味料，即成。
蜂蜜菊花茶(2 - 3人份)
材料：菊花10 - 12朵、杞子1湯匙、蜜糖1湯匙、水800毫升
做法：將菊花清洗乾淨，用熱水沖焗5分鐘，待茶水溫度降至約60度，加入杞子及蜂蜜，濾渣飲用。
(網絡圖片)
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