無油飲食不等於健康 嚴重缺油可致脫髮便秘

油分位於食物金字塔的頂層，不少人誤以為奉行無油飲食一定最好。惟無油飲食未必等於健康，因脂肪在體內有非常重要的功能，如果完全不攝取油分，可能會影響營養攝取、嚴重更可能導致脫髮及便秘等問題！

油脂是重要營養

有營養師指，油脂是身體內其中一種重要營養，可以為身體提供儲備能量，可保持肌膚濕潤，及抵擋外來污染及光線。

只要適量補充油脂，更可幫助吸收食物中的脂溶性維他命，包括維他命A、D、E、K，如果完全不攝取油脂，就有可能令身體缺乏有關營養，或會造成乾眼症及夜盲症等。

或引起脫髮及便秘

另外，若身體缺乏油脂，有可能造成便秘及皮膚乾燥等，嚴重者更可能出現賀爾蒙失調及大量脫髮等健康問題。

不應完全避開油分

營養師提醒，就算想瘦身，飲食中亦不應完全避開油分，應該按情況及有智慧地去油。例如可以盡量少食煎炸食物，以蒸煮類為多。在家煮食的話，則可盡量選擇含不飽和脂肪酸的食油，如橄欖油。