隨著年齡增長，常常有疲倦易攰及記憶力變差等衰老表現，但原來選擇合適的食物可能有助延緩人體老化。有研究發現，中老年男性持續8星期多吃含有「甲基適應素」的食物，「生物年齡」可年輕2歲至9歲！
調整生活
該項刊載在《Aging》的研究，找來43名年齡介乎50至72歲的健康男性，進行8星期的生活實驗，從作息、運動、冥想到飲食均按指示進行調整，最後用「DNA甲基化時鐘(DNA methylation clock)」測量身體的「生物年齡」。「DNA甲基化時鐘」是透過觀察基因的甲基化情況，評估細胞到底有多「老」，這是一種比實際年齡更準確的老化指標。
「DNA甲基化時鐘」是透過觀察基因的甲基化情況，評估細胞到底有多「老」，這是一種比實際年齡更準確的老化指標。
年輕2至9歲
研究發現，這群男性實踐生活形態調整短短8星期，生物年齡平均便年輕2歲以上，部分人甚至逆轉將近9歲。而其中飲食調整並非要求參加者節食減肥，而是建議他們多吃「甲基化飲食(methylation diet)」，這種飲食的關鍵在於攝取含「甲基適應素」的天然食物。
可在飲食中攝取甲基適應素
研究人員指出，甲基適應素能調節DNA甲基化的方向，讓掌控修復功能的基因打開，並使老化訊號被關閉。他們稱，甲基適應素在日常飲食中並不罕見，例如薑黃、莓果、蒜頭、迷迭香及綠茶等便是不錯的來源，適量食用能穩定基因表現，幫助細胞恢復應有的修復能力與抗老節奏。