癌症治療飲食 宜高熱量高蛋白質
癌症治療通常包括化療及電療，化療的副作用包括口腔黏膜發炎、食道炎、胃炎、噁心、嘔吐、味覺異常、食慾減退等；電療則可能導致噁心、食慾不振、味覺改變或喪失、口腔潰爛等。另外化療亦會導致進食、消化及吸收問題，嚴重影響病人的營養。
肉類中含有豐富的蛋白質。
三大原則
香港防癌會的指引指出，癌症病人在接受有關治療前，應先為身體儲備足夠的營養，以為未來的治療做好準備。補充營養的三大原則為補充熱量、增加蛋白質及維持均衡飲食。
食慾不振時可食豆腐花補充體力。
補充熱量
要補充熱量，可以透過澱粉質、肉類、水果及奶類等。如果食慾不振，則可以透過甜品例如豆腐花、紅豆沙及芝麻糊等補充營養及增加體力。
病人應多食含豐富蛋白質的食物。
蛋白質
另外，因接受治療時，身體對蛋白質的需求為平時的一倍到兩倍，故病人應多食含豐富蛋白質的食物，例如蛋、奶、肉類、海鮮及豆類製品等。除了補充熱量及蛋白質外，維持均衡飲食亦非常重要，患者須確保每日都吸收足夠營養，飲食亦要包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品。
