薑茶｜天氣凍來1杯熱茶暖心又暖胃 抗炎抗氧化

冬天冷鋒來臨，氣溫也逐漸下降，香港人要注意保暖。不少人尤其是女士和長者，手腳容易凍冰冰。這時不但要多穿衣服，也可以飲一杯熱辣辣的薑茶（英文︰Ginger tea）。薑茶功效既暖心更暖胃。對於畏寒體質、來經時或懷孕婦女，以及暈車浪的人，飲杯茶都可以幫助緩減不適。

抗炎抗氧化

根據一項刊載在《JCI Insight》的研究，生薑有抗炎和抗氧化的特性，能令患有紅斑狼瘡的小鼠減少產生致病的抗體，並有助減少血栓形成。至於沒有患自身免疫疾病的人士，連續服用含薑酚的營養補充劑有助抑制中性粒細胞過度活躍。

減緩手腳冰冷

雖然專家強調食用或補充薑酚，並不能治療自身免疫疾病，但從營養的角度，薑有助促進血液循環，有助減緩手腳冰冷，以及來經時出現的下腹悶痛感。製作薑茶可以十分簡單，只要把新鮮的生薑洗淨，再切片曬乾，想飲食用放幾片入裝有熱水的保溫瓶，焗十數分鐘便可飲用。

紓緩暈車浪

至於孕婦或搭車後暈車浪的人士，可以飲用薑茶或薑湯，幫助紓緩嘔吐作悶的不適感覺。更重要是帶點辣味的薑，其實有護胃的功效，不似另一常見於烹調的蒜頭，可能會引起胃酸倒流。