飯後見暈瞌眼瞓因血糖上升！營養師揭5類食物要小心
吃飯後會出現頭暈或打瞌睡的情況，可能不是因為身體不適或大累。有營養師指出，如果出現以上情況，有可能是因為體內的血糖波動問題所致，原因是有些食物中會有醣，所以導致血糖上升，才出現這種情況。她提醒，有5類食物亦含有醣，攝取過多也可能會影響精神。
飯後見暈瞌眼瞓因血糖上升！
營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，當飯後出現頭暈、想打瞌睡的情況，可能不是與睡眠不足或疲倦有關，而是攝取了隱藏升醣的食物，導致血糖上升，進而引發飯後困倦。她解釋指，醣與一般糖的分別是，糖是醣的一部分，兩者主要有以下與是有區別：
- 糖：有甜味、可直接被消化吸收的糖分。
- 醣：包含各種不同型態的碳水化合物，包括糖、澱粉和纖維等。
5類含醣食物要小心
高敏敏指，而食物中的醣，就是令人血糖起伏不定的元兇，以下5類食物均含醣：
1.天然食材
- 食物例子：水果、牛奶、果汁。
- 含有人體所需的營養，但水果中的果糖和牛奶的乳糖都可能使血糖上升。
- 建議選擇低GI水果和無糖豆漿。
2. 調味添加糖
- 食物例子：蜂蜜、黑糖、焦糖、方糖、果糖。
- 通常在食物加工或調味時添加，營養價值較低，容易造成血糖上升。
3. 精緻澱粉
- 食物例子：白飯、麵條、饅頭、麵包、蛋糕。
- 這些主食和甜點的升醣指數偏高，攝取過多容易囤積脂肪。
4. 非精緻澱粉
- 食物例子：糙米、紫米、燕麥。
- 這類食物纖維和營養素較多，可以替換部分精緻澱粉，有助於穩定血糖。
- 但若攝取過多，仍可能導致血糖上升。
- 其他非精緻澱粉高醣食物例子：番薯、薯仔、南瓜、芋頭、粟米、山藥、蓮藕、栗子、豆類(除了黃豆、毛豆、黑豆)
- 常被誤以為是蔬菜。
５.重油重鹹食材
- 食物例子：炸物、薯片、高油脂肉類、加工肉類
- 這些食材營養成分較少，建議少吃。
飲食順序控血糖
高敏敏指，如果跟上飲食順序也有助控制血糖：
- 清湯：飯前喝清湯，飯後再喝濃湯(建議與澱粉替換)。
- 蔬菜：各類蔬菜提供膳食纖維，穩定血糖。
- 蛋白質：優先選擇低脂蛋白質，順序如豆類>魚>蛋>肉。
- 澱粉：首選非精緻澱粉，再選精緻澱粉，幫助穩定血糖。
- 水果：選擇低GI水果，如番石榴、車厘茄、奇異果。
高敏敏提醒，如果想要提升精神、減少疲勞感，可以嘗試控醣飲食，穩定血糖會帶來更多好處。她亦建議使用211餐盤的比例，能有效幫助減脂和控血糖，讓人精力充沛，增加活力。
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