壽司黑夜發出螢光藍，網民發相求助。(FB)
泰國一名網民日前外賣壽司後，意外發現其中一件壽司，竟然發出螢光藍，令他非常驚訝。有專家指出可能是生物發光菌造成污染，建議民眾切勿食用。
綜合報道，泰國一名Facebook用戶「Mild Burusskorn」上周日(26日)在「我們是消費者」專頁中，分享數張相片，其中可見影像異常，Mild表示，購買外賣壽司後在黑暗中行走時，驚見有壽司發出藍光。事主指，由於外觀奇特，對於食用這片壽司感到不安，不過對藍光成因感到好奇。不少網民都反應擔憂與困惑。
教授認為發光壽司或是微生物污染。(FB)
教授認為發光壽司或是微生物污染
有報道引述朱拉隆功大學理學院生物學系副教授Jessada Denduangboripant解釋，海鮮即使沒有暴露在黑光或紫外線下，也可能出現生物發光的現象。教授Jessada指援引 2010年魚丸發光事件的相似案例，當時食品藥物管理局(FDA)確定了3種潛在原因：
1. 存在生物發光細菌，如磷光光桿菌(Photobacterium phosphoreum)，它會產生發光效果。
2. 用於製作的魚可能食用了生物發光浮游生物或細菌，如哈氏弧菌(Vibrio harveyi)。
3. 添加了含磷化學物質，例如用於保濕的磷酸鹽，或作為漂白劑的過氧化氫。
基於這些潛在原因，教授Jessada認為發光壽司的原因可能是微生物污染，而非化學添加劑。他強調，必須進行實驗室檢測才能確定具體菌種，建議由相關權責單位(例如醫學科學部)進行檢驗，以確定具體原因。
