泡菜是南韓飲食文化中不可或缺的一部分，但並非每個國民都喜歡吃。（資料圖片）
泡菜是南韓飲食文化中不可或缺的一部分，但並非每個國民都喜歡吃。南韓農水產食品流通公社周三（20日）發表報告顯示，2022年南韓有四成家庭的子女不吃泡菜。
公社向全國3,183戶家庭進行調查，結果顯示40.9%受訪者的子女不吃泡菜，其次為受訪者本人（15.3%）及配偶（12.7%），僅23%受訪者的家庭沒有不吃泡菜的成員。
對於為何不吃泡菜，30.8%拒吃泡菜者「不能吃辣」，亦有人因為「不喜歡泡菜氣味」（16.6%）、「不好吃」（16.5%）、及「擔心高鹽」（14.1%）等而不吃泡菜。至於如何獲得泡菜，逾30%家庭會購買現成商品，28.8%家庭獲家人送來，24%仍會親自醃製。
聯合國教科文組織於2013年將醃製南韓越冬泡菜，列為世界非物質文化遺產。南韓及中國民眾，近年曾就泡菜的歸屬發生爭議。南韓政府2021年將南韓泡菜的標準中文譯名定為「辛奇」，希望透過註冊這個中文名稱，進一步將泡菜打入華人市場。
