在奧地利鹽礦發現的古人類糞便。(互聯網)
古人類糞便樣本有豆類、小米和大麥等殘留物。(互聯網)
樣本在鹽礦發現。(互聯網)
歐洲有研究發現，古人類可能早在2,700年前已有吃藍芝士和飲啤酒的習慣。
研究人員在奧地利哈爾施塔特(Hallstatt)一個鹽礦採集到古人類糞便樣本，部分樣本仍見得到豆類、小米和大麥等殘留物。
鹽礦低溫有助保存樣本
研究員在其中一個來自鐵器時代的糞便樣本發現兩種真菌，它們常見於製作藍芝士和啤酒發酵時產生。因而推斷古人類早在2,700年前已有食藍芝士、飲啤酒習慣。這也可能是迄今所知最早發現芝士的時期。
至於另外兩個排泄物樣本，可以追溯至青銅器時代和18世紀。研究員相信是因礦井只有攝氏8度低溫，加上四周有高濃度鹽份，讓古人類排泄物可以長時間保存。