2025-09-29 10:40:20

火鍋放題打包︱黃傑龍讚店員處理「典範式教學」原來曾於旗下任職？

一對男女上周六在荃灣廣場「千海水產」海鮮火鍋放題店用膳期間，被職員發現「又食又拎」，將大批肥牛、生蠔等食材放入環保袋企圖拿走，當場揭發並要求交還。事件引起大眾熱議。經營放題式火鍋及燒肉店的敘福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍今早在電台節目指出，事件是「典範式教學」，形容該職員處理得好好，又指該名男子其實已算配合，其旗下飲食集團遇過的事件五花八門，曾有顧客被揭發違規後反「惡人先告狀」，甚至要求見老闆。

黃傑龍早上亦於社交平台轉發《am730》獨家訪問該職員的報道，稱對方是舊同事，曾於他旗下分店出任經理，「大家努力呀」。

男顧客已算配合

黃傑龍盛讚片中職員處理得好好、感覺「好舒服」、是「典範式教學」，強調飲食業是服務性行業，遇此類事故應盡力「協助」食客：「服務業唔係執法（部門），核心都係服務，唔好成日（諗住）罰人......佢（片中食客）都好配合，無令件事惡化。」，坦言個別情況下，一些犯錯的客人「惡過你都仲得」。對於類似「打包」事件，他指一般不會有白紙黑字指引，但有向員工提供培訓，因這類事情確實有機會發生，若顧客試圖拿走食材或浪費食材，一般以勸諭為主，若勸諭無效才可能要更進一步處理。