
學會提醒市民要核實網上營養資訊。(林俊源攝)
香港營養學會與香港理工大學和香港都會大學聯手於3月至5月進行了一項網上問卷調查,了解本港成年人的飲食習慣和營養資訊來源。調查結果顯示,港人普遍注重飲食健康,但飲食習慣方面有待改善,如水果或蔬菜的攝取量不足。此外,調查又發現,超過四成的網上營養資訊存在誤導成份,惟有市民卻信以為真。學會建議,市民要核實網上營養資訊,必要時要諮詢專業人士。
是次問卷調查共916個有效回應,年齡由18歲起,當中50至69歲人士佔近四成,以女性居多。調查結果顯示,近四成市民曾嘗試至少一款流行飲食法,以「間歇性斷食」最多人採用,有51%;其次為「低碳水化合物飲食法」(43%)和「高蛋白質飲食法」(21%)。當被問及執行飲食法的原因時,76%人士表示是為了「體重管理」,56%人士回答「改善健康」,25%人士說是「預防疾病」。
營養及飲食習慣方面,只有36%的受訪者每日進食1-2次水果,當中72%的人每次進食1-2份水果,均少於世界衛生組織及香港衛生防護中心建議的份量。進食肉類的習慣方面,53%的受訪者每星期進食1-3次魚類,34%每餐進食5兩或以上的肉或魚類,接近全日的建議上限。在日常進食加工肉類方面,51%的受訪者每星期至少進食1次加工肉類。此外,有48%的受訪者每週外食5次或以上,這可能導致出現攝取過多能量及增加油、鹽、
糖的攝取量。
有網站稱「飯後吃水果是慢性自殺」
在獲取營養資訊方面,是次調查顯示,42%的網上營養資訊存在誤導成份,例如「飯後吃水果是慢性自殺」、「生酮飲食可以減肥而不需要捱餓」、「用豬油炒菜,增加Omega-3的攝取」以及「多吃鹽!能消炎」等。這些誤導性資訊往往可能對健康造成危害。
Kelly原本只有99磅,但她想增重。她聽從了一位朋友的建議,完全戒掉了澱粉和糖。結果她在兩個月內減掉了10磅,突如其來的體重減輕讓她感到震驚和沮喪。然後她諮詢了一位營養師,發現自己實際上是嚴重肌肉流失,而不是增重。經過近24個月的治療、定期約見營養師和做運動,她的體重慢慢回升,並恢復自信。
香港營養學會建議,要均衡飲食,攝取全面均衡的營養。此外,網上營養資訊要核實: 建議市民需選擇可靠且具科學根據的營養資訊媒體。最後,若市民希望通過飲食或健康生活方式改善長期疾病或體重,應諮詢具專業資格的醫護人員或專家。