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2018-06-24 22:00:00

識得廚功夫 方為大師傅

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火機開瓶:開酒不慎,潰散酒塞卡在瓶口內唔上唔落,用火機一烘或熱風筒一吹,瓶頸空氣遇熱膨脹,自然茅塞頓開。

火機開瓶:開酒不慎,潰散酒塞卡在瓶口內唔上唔落,用火機一烘或熱風筒一吹,瓶頸空氣遇熱膨脹,自然茅塞頓開。

牙籤取汁:調製凍飲少不了用檸檬汁吊味,快靚正方法是用牙籤刺洞,一篤一唧,搞定。

牙籤取汁:調製凍飲少不了用檸檬汁吊味,快靚正方法是用牙籤刺洞,一篤一唧,搞定。

刮果妙著:奇異果剝皮招數見過不少,這一招亦好使好用。取用打蛋器或攪拌器的攪棒,壓向切半的奇異果一轉,肉隨攪棒上。

刮果妙著:奇異果剝皮招數見過不少,這一招亦好使好用。取用打蛋器或攪拌器的攪棒,壓向切半的奇異果一轉,肉隨攪棒上。

老一輩愛說「工夫會教人」,工多藝熟心靈手巧,自然悟出一套箇中學問。廚神唔易做,但學上幾招廚房絕技,雖屬花拳繡腿,既充得幾下,亦實用兼應急。Instagram帳戶@soyummy提供的法寶,如火機開瓶塞、極速刨粟米,偕可供煮婦煮夫一技傍身。


 

餅圈刨粟:下廚需要粟米粒時,大家多會用刀切削,更快捷又完整可用製曲奇的餅圈,套入粟米棒輕輕旋轉,粒粒皆輕鬆。

餅圈刨粟:下廚需要粟米粒時,大家多會用刀切削,更快捷又完整可用製曲奇的餅圈,套入粟米棒輕輕旋轉,粒粒皆輕鬆。

膠紙扯蓋:開瓶蓋可以是氣死人的苦差,尤其醬料果占乾了附在瓶口有如膠水黏到實。可用封箱膠紙黐著半個瓶蓋,順勢一扯;若先用熱水沖淋瓶口軟化糖分,更得心應手。

膠紙扯蓋:開瓶蓋可以是氣死人的苦差,尤其醬料果占乾了附在瓶口有如膠水黏到實。可用封箱膠紙黐著半個瓶蓋,順勢一扯;若先用熱水沖淋瓶口軟化糖分,更得心應手。

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