被染色的三蘇「甩色」。(互聯網)
工人逐條魚染色。(互聯網)
內地黑心商販為賺錢罔顧食物安全！內地傳媒揭發，廣州一個魚市場有商販在海魚三蘇上塗抹可致癌、俗稱「胭脂紅」的人工色素，令魚的賣相更吸引，當地民眾直言，用手摸魚後發現魚身甩色，擔心吃下肚會有問題。專家指出，食品中過量添加胭脂紅，恐引發中毒及腹瀉等問題，影響肝臟新陳代謝。
報道指，三蘇是潮汕地區名菜「紅魚飯」的主角，一般出售前已將魚煮熟，民眾買回家可直接食用，惟有商販認為，煮熟後三蘇的顏色變淡，影響賣相，故請專人在魚身塗抹紅色染料「加色」。涉事商販強調，所用的色素「跟蛋糕上用的食用色素一樣」，暗示染色魚沒有問題。
肉類水產禁添加
不過，廣州一家檢測公司化驗染色魚樣本後發現，商販所用的實為人工合成色素胭脂紅，此色素雖可用於果汁飲料、配製酒、糖果及糕點等，但其加工過程中易受有毒金屬及化合物污染，國家標準已明文禁止在肉製品及水產品中添加胭脂紅。
華南理工大學食品工程學院教授張水華指，胭脂紅屬食品添加劑中的「敏感」色素，在食品中過量或違規添加導致的食安事故時有發生，危害消費者健康。不過，廣州魚市場管理方僅回應稱，食安檢測項目中未包括胭脂紅，「色素檢測不到」，且至今未接到相關舉報。
