剖析本地餐廳AI時代創新與傳承 蕭欣浩博士主講香港飲食文化講座
香港飲食文化向來以多元與創新見稱，但近年面對瞬息萬變的餐飲經營環境，以及人工智能(AI)技術急速興起，本地食肆正面臨前所未轉型挑戰與機遇。為探討傳統與現代融合之道，大會堂公共圖書館將於8月29日舉辦名為《味道的交融：香港飲食文化的創新與傳承》專題講座，更特別邀請本地飲食文化學者蕭欣浩博士擔任主講嘉賓。
浸會大學講師蕭博士將，於講座中結合市場觀察與實務經驗，深入剖析本地餐飲業如何平衡「創新」與「傳承」兩大核心。內容將聚焦三大實務維度：一是「經營模式的轉型」，分析傳統老字號與新興餐廳如何引入現代化管理及AI技術來優化營運流程；二是「食材的選取」，講解如何引進新興食材或運用科技改良傳統菜式；三是「宣傳策略的革新」，探討社群媒體與數位行銷，在延續中華飲食文化精髓中所扮演的角色。
本次講座旨在為餐飲從業者、文化愛好者，以及公眾提供切實可行的實踐藍本，共同探索香港滋味的無限可能。主辦單位提醒，節目如有更改，恕不另行通知。活動已於8月15日(星期六)上午9時起開放報名。因名額有限，有興趣市民請儘速致電 2921 2672 留座，或透過康樂及文化事務署網頁進行網上登記。
《味道的交融：香港飲食文化的創新與傳承》詳情：
日期：8月29日(星期六)下午2時30分至下午4時
地點：大會堂公共圖書館(香港大會堂高座8樓推廣活動室)
票價：免費入場
查詢：香港公共圖書館
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