新店關注組｜日本人氣挽肉と米姊妹店 山本漢堡扒登陸香港
日本人氣漢堡扒專門店「山本漢堡扒」即將登陸香港，首間分店選址將軍澳 PopCorn 商場，目前店舖位置已經圍板，預計明年1月開幕。而且它亦是「挽肉と米」的姊妹店，各位漢堡扒迷切勿錯過！
由日本職人創立 東京多間分店
「山本漢堡扒」於 2005 年在日本創立，由具 19 年料理經驗的山本昇平主理。品牌在東京多間分店，以職人精神、講究工序與穩定品質而聞名，是不少當地人願意排隊等候的熱門餐廳。山本先生旗下亦有另一人氣品牌「挽肉と米」，主打現絞漢堡排套餐，較早前已引入香港，非常火爆，一位難求。
堅持店內現切現做 五大工序鎖住肉汁
為保持漢堡扒的口感與香氣，「山本漢堡扒」採用自家訂製的肉品配方，選用澳洲進口牛肉與台灣豬肉，並堅持以整塊原肉於店內即場切割及處理。每一份漢堡扒需經歷絞肉、揉製、拍打、塑形及香煎五個工序，務求鎖住肉汁，同時保留彈嫩的質感。
品牌主打手工漢堡扒套餐，通常配以白飯、味噌湯、沙律和蔬菜汁等基本配搭。而在日本本店，除了牛豬混合肉的經典款式外，亦會不時推出雞肉漢堡或豆腐蔬菜肉醬漢堡等期間限定口味，為食客帶來新鮮感。香港店預計亦會提供多款自家製漢堡扒選擇。
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