2020-09-14 12:30:00

琳琅滿目的里加中央市場發掘民生趣味

欲迅速了解陌生地方的民風，有妙計，到市場逛一圈，便大概掌握到箇中情況。意想不到在波羅的海小國拉脫維亞(Latvia)首都里加(Riga)，遇上歐洲最大市場，這個百年歷史勝地，角色舉足輕重，日以繼夜，默默為市民服務，供應價廉物美的食物和日用品，營造幸福生活。

文、圖﹕何志光

里加中央市場(Central Market)，除了是民眾購物熱點，還成為了遊客鍾情流連的地方，估計每天出入市場的人數接近10萬，相當驚人。它位於市中心，坐落道加瓦(Daugava)河邊，古城近在咫尺，亦鄰近火車站，多種有利條件下，難怪人流不絕，它與古城早已經雙雙被列為世界文化遺產。從歷史層面看，有趣背景或有助提升魅力，它前身是飛機庫，面積大得驚人，現在，市場內約有3,000個攤檔。

美食集中營歐洲稱霸
由5個半圓頂結構物組成的市場，一直保留原來的外觀，注入新古典主義和裝飾藝術風格點綴，簡單明亮，地方保持整潔，布局井井有條，每個區域主題鮮明，分別有賣海產、新鮮蔬菜瓜果的區域，還有急凍醃制肉類專區。琳琅滿目的美味醬油配料、乳類食品、健康食物及麵包等，在第四區與第五區之間，露天攤檔雲集，滿眼時令農產品、水果和鮮花，色彩繽紛奪目。民以食為先，食物區範圍最大，完全理解，其實遊客在這裡也買得到拉脫維亞特色紀念品和手工藝品，綜觀貨品種類應有盡有，妥善照顧大眾的衣食住行。雖然行色匆匆，足跡未能觸及每一個角落，但是總算粗略認識了拉脫維亞飲食文化，熏魚是名物，材料多選用鱈魚、鯡魚和鰻魚，原條、開邊、切段、或圓圈造型皆備，各門派創作特殊煙熏味，俘虜人心，食家至愛，場內大量供應。另外，拉脫維亞人也喜歡醃漬蔬菜和酸黃瓜等，歡迎客人先試後買，以上兩種傳統食物，若配上黑麥麵包，已能成功製作一客最地道的拉脫維亞菜式。至於飲品方面，淺嘗一杯以黑麥麵包製成的低酒精裸麥啤酒，也絕對是賞心樂事吧。