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2025-10-15 17:06:02

粟米大熱!人氣Check In Taipei新創玉米牛乳鍋/玉米豆花/焦糖玉米片麻糬

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粟米大熱!人氣Check In Taipei新創玉米牛乳鍋/玉米豆花/焦糖玉米片麻糬

粟米大熱!人氣Check In Taipei新創玉米牛乳鍋/玉米豆花/焦糖玉米片麻糬

近期飲食界掀起一股粟米熱,多間餅店爭相出粟米酥皮撻;溫野菜早前推出粟米湯火鍋又引發瘋搶潮,燃起「粟米湯之亂」。最新人氣排隊台式餐廳Check In Taipei臺北棧,即將於下個星期三(10月22日)大推玉米系列,有鹹食的香濃玉米牛乳鍋;甜食的玉米豆花及焦糖玉米片麻糬,還有玉米牛乳飲品,進一步引爆粟米狂熱!
 

100%新鮮粟米製作

Check In Taipei銅鑼灣及尖沙咀店即將大推的坊間罕見玉米系列餐單,並非求其用罐頭粟米忌廉湯hea大家,而是選用100%新鮮粟米製作。焦點之一香濃玉米牛乳鍋,創作啟發自台灣傳統牛乳鍋,將自家製粟米漿融入豚白湯與日本牛乳而成。每鍋粟米湯底用上接近一斤(差不多4條或以上)新鮮粟米熬製成濃郁絲滑的粟米漿,配料有慢煮日本黑豚肉金菇卷、花枝丸、冬菇、百頁豆腐、高麗菜及鮮粟米件,將所有配料放入玉米牛乳鍋內煮三分鐘就可以享用。
 

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香濃玉米牛乳鍋$238(每日限量)配料有慢煮日本黑豚肉金菇卷、花枝丸、冬菇、百頁豆腐、高麗菜及鮮粟米件。

香濃玉米牛乳鍋$238(每日限量)配料有慢煮日本黑豚肉金菇卷、花枝丸、冬菇、百頁豆腐、高麗菜及鮮粟米件。

DIY粟米芝士拉絲麵

食完配料,剩餘的玉米牛乳湯底可後續製作「牽絲起司涮涮鍋粥」。先倒入餐廳自製的粟米鬚豚白湯及牛油玉米粒,然後加入白飯,亦可轉王子麵或烏龍麵,煮3分鐘後加入蔥花與大量芝士,蓋上鍋蓋焗幾分鐘,便成了金黃色香味誘人的粥或麵。夾起時掛滿湯汁,邪惡感滿滿卻非常滋味!
 

玉米牛乳鍋配烏龍麵 玉米牛乳鍋加入芝士煮粥,呈現拉絲。 食完火鍋配料,加入粟米鬚豚白湯、牛油玉米粒、白飯/王子麵/烏龍麵,煮3分鐘後加入蔥花與芝士。

每天新鮮製作玉米豆花

甜品玉米豆花每天新鮮製作,香滑的豆花配上自製濃郁粟米漿,以及燒香了的清甜日本北海道粟米粒,增添咬口感,豆香與粟米香和諧結合。細心在甜度調至少甜,迎合港人口味。餐廳人氣招牌作奶奶麻糬,搭配自製酥脆的焦糖粟米片。將粟米片搗碎後,加入大量法國牛油、糖及奶粉拌勻,然後焗至香脆,散發牛油香氣,與牛奶味突出的麻糬很合襯。尖沙咀店限定的玉米牛乳,是以日本牛乳加入自製的粟米漿,每杯至少用上一條粟米製作,粟米味鮮甜濃郁。

焦糖玉米片奶奶麻糬$98(每日限量) 自製酥脆的焦糖粟米片與牛奶味突出的淡水麻糬很合襯。

每天不停試食改良

創辦人Jacky Ng很有心,跟相熟菜檔搜羅超甜粟米,起初貨源質素不穩定,他花了一個月鑽研玉米食譜,不斷測試粟米的用量、慢煮日本黑豚肉的時間等,每日不停試食不停改良到滿意為止,才正式推出給客人。粟米控記得bookmark來試喔!
 

玉米豆花$58 (每日限量) 玉米牛乳$55 (每日限量,只限尖沙嘴店)

CHECK IN TAIPEI 臺北棧

銅鑼灣店
地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓7號舖
電話:2801 6330
尖沙咀店
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場2樓2204-6號舖
電話: 3595 0995

備註:以上玉米新品將於10月22日正式推出,逢星期一至五5時後供應,星期六、日及公眾假期全日供應。

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