
常喝牛奶增患乳癌風險?醫生拆解牛奶迷思+2大建議
乳癌是本港女性第三位致命的癌症。曾經有研究指出,喝牛奶會增加乳癌的風險,令不少人會對牛奶卻步。不過,有醫生指出,其實在過去也有原少牛奶與乳癌關聯的研究,惟結果卻正反面也有,醫生便分析迷思的真確性。
牛奶雌激素增乳癌風險?
腫瘤科吳教恩醫生在其facebook專頁上分享指,近日很多牛奶可能導致乳癌的討論,並有人建議乳癌患者完全不應飲用牛奶。吳醫生表示,牛奶可能引起乳癌的擔憂,主要有2大因素,分別是牛奶中的雌性激素和類胰島素樣生長因子(IGF-1),所以吳醫生就逐一解釋這些疑慮:
1. 牛奶中的雌性激素
- 牛奶是由乳牛的乳汁製成,過程中乳牛體內可能含有雌激素等荷爾蒙,這些荷爾蒙可能會進入牛奶中。由於乳癌與雌激素有一定的關聯,人們擔心攝取含有雌激素的牛奶可能會增加乳癌的風險。
- 但其實牛奶中的雌激素濃度非常低,僅為人體內自然激素濃度的1/10,000至1/100,000。即使每天飲用牛奶,攝入的雌激素量也不足以顯著改變人體的激素水平。此外,雌激素為脂溶性,因此選擇低脂或脫脂牛奶可以進一步減少可能的激素攝取。
2. 牛奶中的類胰島素樣生長因子(IGF-1)
- 有些早期研究指出,牛奶中的IGF-1可能促進細胞增殖,進而促進腫瘤細胞的生長,使許多人對牛奶的安全性產生疑慮。
- 根據目前大多數的研究顯示,牛奶中的IGF-1在人體消化過程中會被分解為氨基酸,因此不太可能以完整形式被吸收並直接影響細胞。此外,許多國家已禁止在乳牛飼養中使用生長激素,以進一步降低牛奶中IGF-1的含量,因此相關風險非常低。

選擇低脂或脫脂牛奶可以進一步減少可能的激素攝取。
3類乳癌與牛奶研究結果
不過,吳醫生指,在過去幾十年,許多研究探討牛奶與乳癌風險的關聯,但結果各不相同,大致可分為三類:
1. 認為牛奶可能增加乳癌風險
- 部分研究發現,攝取牛奶可能與乳癌風險的增加有關,增幅約為20%至50%。
2. 認為牛奶可能降低乳癌風險
- 相對地,有些研究指出,牛奶可能有保護作用,降低乳癌風險的幅度也約為20%至50%。
3. 認為牛奶對乳癌風險無影響
- 另外也有研究未發現牛奶與乳癌風險之間存在顯著的關聯。
某些綜合分析(meta-analysis)甚至表示,適量攝取牛奶可能對乳癌有一定的保護效果。
吳教恩醫生表示,科學研究的結論常受研究設計、參與者特徵和樣本數量等因素影響,因此不同研究得出不一致的結論並不罕見。整體而言,目前的證據顯示,牛奶與乳癌風險的關聯性微乎其微,並無足夠證據支持牛奶直接導致乳癌。

牛奶與乳癌風險的關聯性微乎其微,並無足夠證據支持牛奶直接導致乳癌。
乳癌患者應避免牛奶嗎?
因此。吳醫生提出以下關於喝牛奶的2大建議如下:
1. 乳癌患者應避免牛奶嗎?
- 若您已診斷為乳癌,建議與主診醫生討論飲食選擇。有些醫生可能會基於保守的觀點,建議患者暫時避開牛奶,這主要是為了減輕心理負擔,而非因為牛奶對健康有害。
2. 健康女性是否應避免牛奶?
- 目前無需特意避免牛奶。牛奶是鈣質、蛋白質及多種維他命的優質來源,有助於骨骼健康。在均衡飲食的前提下,適量飲用牛奶是安全的。
吳教恩醫生稱,雖然有部分研究提出牛奶可能增加乳癌風險,但大多數文獻並未發現顯著關聯,甚至有研究指出牛奶可能具有保護作用。因此,無論您是否罹患乳癌,都應該理性看待牛奶的攝取,避免因未經證實的假設而引起不必要的擔憂。最重要的是,定期進行乳房篩檢與健康檢查,保持健康的生活方式,才能有效降低乳癌的風險。