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健康
2024-02-26 11:30:35

揀啱食物 10種優質蛋白質 助你補營又充「肌」

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揀啱食物 10種優質蛋白質 助你補營又充「肌」

揀啱食物 10種優質蛋白質 助你補營又充「肌」

蛋白質是人體必須的元素,不但是細胞的主要組成部分,也是重要的能源供應,因此攝取足夠的蛋白質可以維持細胞健康,亦有助肌肉形成,但若進食劣質蛋白質,就可能會因為熱量過多而令脂肪積聚的不良後果。難道補充蛋白質就只能吃雞胸肉?當然不是,其實很多食物其實都是優質的蛋白質來源。

揀啱食物 10種優質蛋白質 助你補營又充「肌」

正常成人每日需要的蛋白質約為每公斤體重0.8克。

我們需要多少蛋白質?

正常成人每日需要的蛋白質約為每公斤體重0.8克,以70公斤的成人為例,每日便要攝取50至60克蛋白質。想攝取足夠的蛋白質,以下食物每100克就已經提供不少蛋白質:

1. 去皮雞胸肉:23.3克

2. 蝦仁: 22克

3. 黑豆:20.6克

4. 牛柳:20.6克

5. 豬後腿肉: 20.4克

6. 鯛魚:18.2克

7. 烚蛋:14.3克

8. 毛豆:12.9

9. 魷魚: 11.3克

10. 蠔仔:9.4克

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加工肉製品要少食。

避開劣質食物

另一方面,在攝取蛋白質時,要避開一些劣質食物。第一是加工肉製品,如香腸、火腿及煙肉等。第二是高脂肪肉類,如腩肉、肥牛。第二類是油炸食物,如炸雞。

雖然肉類是重要的蛋白質來源,但有些植物食物也可提供低脂及低膽固醇的邊擇,例如毛豆、黑豆等豆類便是不借的選擇,更加是素食人士攝取蛋白質的理想來源。

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