早餐是一日的開始，除了多士、雞蛋之外，加入水果及蔬菜會令營養更加均衡。(互聯網圖片)
早餐是一日的開始，除了多士、雞蛋之外，加入水果及蔬菜會令營養更加均衡，例如一個奇異果或伴沙律就是一個好選擇，若嫌平凡，可考慮以下3種方法：
1. 雞蛋加入蔬菜
喜歡吃炒蛋或煎蛋的你，可以把蘑菇、菠菜、甜椒、甘荀、洋蔥等蔬菜，切細後與蛋液拌勻，便可用來炒或煎，亦可做成奄列，營養豐富之餘也令雞蛋料量有更多變化，而且做法輕鬆簡單，每日可隨喜好增減蔬菜，令料理更添趣味。如果早上比較忙碌，也可以在周末製好後放在凍格，然後加熱食用即可。
2.用攪拌機製作蔬果汁
嫌麻煩的你，蔬果汁是最好的加菜選擇。可以按自己的喜好，把蘋果、橙等水果，配搭南瓜、羽衣甘藍、西芹等蔬菜，用攪拌機花兩分鐘便有一杯清新健康的蔬果汁，甚至可以加入乳酪或牛奶等，為早餐增添營養。
3. 薄蔬菜煎餅
有較多時間及料理底子的你，可以用麵粉開糊製作煎餅，只要將蔬菜切碎後混入麵糊便可，又或如韓國人般，放入大量葱段，就成為韓式葱餅了。
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