一直被騙！原來唔使食咁多蛋白質 一樣可增肌？
一直以來，醫學界建議每日每公斤體重需要攝取約0.8克蛋白質以滿足身體需要；健身界則指出增肌需要攝取比平時更多蛋白質，最理想是每日每公斤體重1.6克至2克。而最近一個綜合研究認為，攝取量達每日每公斤體重1克已足夠，吃再多也沒用。事實是這樣嗎？
新手經驗人士大不同
有關研究綜合了62個相關的增肌及蛋白質攝取研究，發現每日每公斤體重攝取1克蛋白質，增肌程度已相當顯著。即使將攝取量提升至2克甚至3克，肌肉增長程度就會放緩。雖然有額外增長，但不多。因此研究結論是健身人士可能攝取太多蛋白質。
可是，研究有盲點存在。因為研究將健身新手和有經驗的健身者數據混合統計，而其實新手對肌肉刺激非常敏感，即便蛋白質攝取較低也能明顯增肌；將有經驗人士數據分開統計後，發現提高蛋白質攝取對有訓練經驗者的增肌效果是初學者的7倍。因此，針對有訓練基礎者，每日每公斤體重需攝取1.3至1.6克蛋白質最為理想，力量訓練的話，上限可達2克。
增肌以外
訓練者多攝取蛋白質，除肌肉增長外還有其他好處：
有助熱量控制：蛋白質比澱粉質和脂肪更有飽足感，有研究提升蛋白質攝取比例至總熱量三成，在沒有刻意控制熱量下，每日也自然攝取少441千卡。而且消化蛋白質所需的能量，也比澱粉質和脂肪高，有助維持肌肉及控制體脂。
保留瘦體重：在減脂期間，肌肉容易流失，如果此時採用高蛋白飲食的話，能顯著保留更多肌肉。
對於步入中年人士，肌肉對增肌訊號的敏感度會減弱，多吃蛋白質才可有效增肌。
當然，在進行高蛋白飲食前，宜向醫生諮詢個人身體狀況是否適合，例如慢性腎病患者便要控制每日蛋白質攝取量，以免增加腎臟負擔。
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