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2025-10-03 04:30:59
日報

食遊記|參觀臥底電影展覽 品針筒雞尾酒

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「A Better Tomorrow」置舊式電話亭,看八十年代夜景緬懷歲月。 Boys to Men 內3款基酒代表電影《掃毒》3位男主角,味強烈帶輕甜。 No.4 針筒內為熱情果蓉,清新舒爽。 酒吧取臥底電影靈感,調出8杯雞尾酒($138/杯,$158/3杯迷你組合)。

穿過中環街市後行半山扶手電梯,熙來攘往,遊人如鯽,窺探梯旁閣麟街唐樓,感電影《重慶森林》氣息,嗅一列大牌檔滋味。越結志街過擺花街至荷李活道,左拐登連接橋至大館。站於芒果樹下,看四周全為舊建築,偶察一兩幢簇新商廈,然不覺違和感,其錯落感反具香港特色。步往原警察總部大樓,落下層觀「光影邊緣-香港電影的臥底世界」展覽前,了解其中一位策展人陳詠燊導演想法,「藉此探尋臥底探員在黑與白、善與惡、光與影之間掙扎訊息」。本光亮透遍,拉開黑布幕後至10個場景第一幕「我是…」。 文:何駿傑  圖:何駿傑,林俊源

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邊緣無間起風雲 

展覽選由1981年到2013年八套經典臥底電影。現身暗黑環境,一道光將「對唔住,我係差人」、「邊個知呀」投影於牆上,繼而播放一幕幕剪輯片段,在對白交織而成聲境中,將思想從現實抽離。突遍灑紅光,予神秘及懸疑感,皆達第二幕「邊緣人網」。猜這只介紹電影《邊緣人》,惟觀壁報板上混集各電影主角相片、報告文件、證物等用紅線連結果關係,千絲萬縷,梳理還亂。辦公枱放眾多檔案、舊報紙、錄影帶等,熒幕播放曾參與臥底行動人士親述經歷。一晃燈光由紅轉綠,於第三幕「無間交易」,鐵窗花掛石膏手套,放數部攝錄機及築監視室,場景逼真。翻起膠簾,「風雲戰場」昏黃燈飄送色士風音樂,恍如置身鐵皮屋,碌架床放新奇士橙紙皮箱,長枱上帳簿寫電影播放年份,方枱堆煙頭、牌九、籌碼等。突燈光一熄,播勸眾投降、倒數並開槍錄音,鐵皮小洞透光仿子彈窿,風機吹出帶硝煙味乾冰。歷八十年代歲月後,賞「命在邊緣」大型畫作,細繪各主角樣貌外,字句間隱含電影名,見微知著。
 

「辣手茶樓」搭昔日旺角雲來茶樓面貌,部分木枱、蒸籠、茶杯等模擬翻倒。 「被遺忘的空間」內播歌曲《被遺忘的時光》,與電影比較還原度高。 「橫掃片場」真實呈現警車與賊車追截激烈情況。

遺忘辣手盼明天

本步往下層繼續參觀,耳畔忽聽到蔡琴名曲《被遺忘的時光》,原來轉角一處為「被遺忘的空間」。甫進見木牆黃座燈紅地氈,壁爐前電腦正玩接龍,一派放鬆舒適。隨落樓梯,昔旺角雲來茶樓呈現眼前,「辣手茶樓」掛滿雀籠,兩層木枱連杯具、點心等模擬翻傾,不遠見槍藏在籠內,緊張凌亂。左旁「橫掃片場」,兩部代表警車及賊車扮作撞入會場,木窗框破開,牆磚爆裂,察其中一車內置一袋金銀珠寶及步槍。離不遠處擺各電影頒獎禮獎座,「電影門徒」示對白手稿、宣傳刊物等。奏起歌曲《奔向未來日子》音樂,「A Better Tomorrow」設舊款橙白電話亭,映襯八十年代山頂夜景,星火璀燦,驟感欷歔待明天。

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特調臥底雞尾酒

年華逝水,醉醺獨醒,館內酒吧取電影靈感調出8杯雞尾酒,顯出每角色個性。自《門徒》No.4,名本純度最高海洛英,比喻糖分及酒精同樣蠶食身體和沉淪。高杯插置針筒,內為熱情果蓉,滴下混伏特加、麥芽糖漿、澄清奇異果番石榴汁和梳打,甜酸清爽,郁芳順喉,確莫停「上癮」。連隨數杯,倍添失落無奈;花伴靈龜,糜爛俗氣滔天。

註:展覽期至10月5日,入場費$25,全日制學生、60歲或以上長者及殘疾人士$15, 4歲或以下小童免費入場。

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大館/香港中環荷李活道10號/電話:35592600
大館001酒吧/香港中環荷李活道10號大館10&13座監獄長樓及C倉1樓101號舖/電話:從缺
 

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