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旅遊
2023-08-11 17:00:00

南瓜食譜|盤點萬聖節日式南瓜撻、奶蓋南瓜奶茶等5款食譜教學

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南瓜食譜|盤點萬聖節日式南瓜撻、奶蓋南瓜奶茶等5款食譜教學

南瓜食譜|盤點萬聖節日式南瓜撻、奶蓋南瓜奶茶等5款食譜教學

Halloween萬聖節2023年日期是10月31日(星期二),而說到萬聖節當然少不了南瓜!除了可以用南瓜製作萬聖節裝飾外,還可逡製作一些以南瓜為主題的食品。以下就教大家製作5 款南瓜食譜,讓大家在日常更添萬聖節氣氛吧!

南瓜食譜|南瓜英式鬆餅Scone

近年英式鬆餅Scone在甜品界越來越受歡迎,但其實用南瓜亦可以在家中輕易製作出簡單好吃的Scone!而且沒有任何油和糖,利用南瓜的天然甜味製成,十分健康。喜歡吃Scone的話,不妨在家一試吧!

食材:南瓜蓉 90g (蒸熟後)/低筋麵粉 90g/果乾 20g/梳打粉 3g/蜜糖 適量
1.南瓜蒸熟搗成南瓜蓉備用。
2.低筋麵粉、梳打粉、南瓜蓉和果乾攪拌均勻。
3.將麵團搓成約2cm厚,然後切成6等份。
4.麵團刷上蜜糖,放入焗爐以200度焗20分鐘即可。

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南瓜食譜|南瓜英式鬆餅Scone的製作方法十分簡單。

南瓜食譜|南瓜英式鬆餅Scone的製作方法十分簡單。

南瓜食譜|奶蓋南瓜奶茶

萬聖節如果準備開party的話,可以嘗試製作這款南瓜奶蓋牛奶。以香濃的南瓜作為主角,感覺更添萬聖節氣氛。而且還可以按喜好加入珍珠、白玉等材料,家人和朋友一定喜歡!

食材:日本小南瓜 半個/牛奶 320mL/煉奶 15g
動物性鮮忌廉 40g/糖 5g/鹽 1g/紅茶包 1個
1.南瓜去皮切片蒸熟備用。
2.將蒸熟後的南瓜和煉奶放入攪拌機中攪拌均勻後取出備用。
3.在煲中倒入300mL牛奶,放入紅茶茶包,以小火慢慢加熱煮成奶茶。
4.煮好的奶茶直接倒入南瓜蓉中輕輕攪拌,然後倒入杯中備用。
5.碗中倒入鮮忌廉、糖和鹽,再用電動攪拌機高速打發。
6.打至出現紋路後,再加入20mL鮮奶,繼續打至奶蓋質感。
7.將奶蓋倒入杯面即可。

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南瓜食譜|充滿秋天風味的奶蓋南瓜奶茶。 南瓜食譜|奶蓋南瓜奶茶喜歡的話還可以加入玉桂粉。 南瓜食譜|日式南瓜撻作為下午茶屬不錯的選擇。

南瓜食譜|日式南瓜撻

南瓜在秋天盛產,因此萬聖節時期亦是南瓜的旺季,用來製作口感豐富、味道香甜的日式南瓜撻就最好不過。雖然製作方法比較複雜,但是並不困難,當作簡單的下午茶屬不錯的選擇。

食材:(6寸基準)
撻皮:消化餅100g/牛油25g 
南瓜部分:南瓜 400g/忌廉 60g/粟粉 20g/蛋 1隻/代糖 10g 
忌廉部分:忌廉 150g/代糖 15g/堅果15g
1.南瓜去皮切片蒸熟,同時焗爐以170度預熱。
2.消化餅放入密實袋中壓碎後倒入碗中,加入用微波爐融化的牛油攪拌均勻。
3.將麵團倒入模具中壓平製成撻皮,再用叉子製出透氣小孔。
4.南瓜蒸熟後加入南瓜部分的其他材料攪拌均勻,然後倒在撻皮上。
5.放入預熱後的焗爐,以170度焗40分鐘後取出放涼備用。
6.將忌廉和代糖打發至堅挺狀,放入擠花袋,從外到內以畫圈形式擠在頂部,再灑上壓碎的堅果即可。

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南瓜營養|不只是萬聖節裝飾 功效好處多 助護眼保心防病 南瓜營養|纖維:帶來飽足感,幫助抑制食慾,又能令排便暢順 南瓜營養|鋅:儲存在南瓜籽的營養,幫助維持免疫力 南瓜營養|維他命C及E:有助提升免疫、抗氧化及抗炎等功能 南瓜營養|維他命A:保護眼睛、皮膚和黏膜健康,並有助提高免疫力,減低感染等疾病來襲 南瓜營養|鉀:預防心血管疾病,幫助穩定血壓及減少水腫 南瓜營養|β-胡蘿蔔素:身體吸收後合轉化成維他命A,是維持眼睛視力、皮膚及黏膜組織健康不可或缺的元素

南瓜食譜|菠菜南瓜焗蛋

如果不喜愛甜食的話,可以選擇用南瓜製作出菠菜南瓜焗蛋,其做法亦十分簡單。而這款菜式可以一次補充食物纖維、蛋白質等每日所需的營養,特別健康,用來作為早餐一流!

食材:洋蔥 1/4個/日本小南瓜 半個/雞蛋 2隻/牛奶 少許/菠菜 4棵/鹽 適量/黑椒 適量
1.南瓜去皮切粒蒸熟,洋蔥洗淨後切粒,菠菜洗淨切段備用。
2.熱鑊落油,將洋蔥炒至透明出香,再加入菠菜炒軟,然後再加入蒸熟後的南瓜粒翻炒均勻。
3.加入適量的鹽和黑椒調味取出備用。
4.在6寸蛋糕模具中鋪上牛油紙,倒入炒好的材料。
5.雞蛋打散,加入少許牛奶和鹽調味後倒入蛋糕模具中。
6.將模具放入預熱好的焗爐,以210度焗20分鐘即可。

南瓜食譜|菠菜南瓜焗蛋想擺盤漂亮的話可以用南瓜鋪面。 南瓜食譜|原個南瓜蛋糕極有萬聖節氣氛! 南瓜食譜|原個南瓜蛋糕帶有雙重口感。

南瓜食譜|原個南瓜蛋糕

若果想保持整個南瓜的原貌,令其更有萬聖節氣氛的話,可以選擇製作原個南瓜蛋糕,一共只有三個步驟,即使是料理新手亦輕鬆上手!做好後的蛋糕可以直接食用,亦可以放入雪櫃冷藏兩小時後再吃,軟糯的南瓜包裹着綿密的蛋糕,口感特別豐富,絕對能獲得家人和朋友的歡心!
食材:日本小南瓜 1個/雞蛋 1隻/無糖乳酪 80g
1.小南瓜切開頂部,挖去中間部分,放入微波爐以高火力叮4分鐘。
2.挖出部分的南瓜肉,加入雞蛋和乳酪攪拌均勻。
3.將混合物過篩倒入南瓜中,放入焗爐以180度焗40分鐘即可。

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