子持魷魚
位於尖沙咀的鮨央泰，由著名壽司大師金坂真次的徒孫金子司主理，其師父岩央泰在業界同樣享負盛名。餐廳最受著目的25道菜Omakase(每位$2,680)，以最新鮮及矜貴的空運食材製作，每道菜式都令人驚喜不斷。當中，子持魷魚，釀入了蟹子和魷魚鬚，再淋上家調配的醬汁，味道香濃，鮮味瞬間爆發，配以生蠔、鮟鱇魚肝和柚子味噌，層次豐富。甘鯛立鱗燒，香脆魚鱗，嫩滑魚肉，口感一流，配以紫菜汁，中和油膩感。師傅會根據當日時令食材精心製作，每次到訪都有不同驚喜。
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
