香港人生活節奏快，外賣早已成日常習慣。不過，大家每天吃進肚裡的鹽分，可能早已嚴重超標。
根據世界衛生組織建議，成人每天的鈉攝取量應少於2,000毫克(約少於一茶匙5克鹽)。然而，根據衛生署2020至2022年的數據顯示，港人平均攝取量為8.4克，超標接近1倍。值得注意的是，長期攝取過量的鈉會令身體更容易鎖住水分，導致血管內的血液總量增加，導致高血壓。這亦大大提升了心血管疾病的風險。
陷阱不只在鹽罐：隱形鈉無處不在
很多人以為少放鹽就等於少鈉，但其實很多日常食物都藏著鈉：
1.醬汁：蠔油、豉油、辣椒醬及味精等；
2.加工製肉類： 午餐肉、腸仔、火腿、魚蛋、丸類等；
3.湯底和麵包：粉麵湯底和預先包裝的白方包和麥方包。
3個減鈉貼士
1.外出飲食：點餐時要求少醬少汁或汁醬另上。另外，盡量只吃麵，少喝湯；
2.家裡煮食：可用薑、葱、蒜、香草或其他天然香料調味，而減少對鹽糖或其他調味料的依賴；
3.看營養標籤：買預先包裝的食物時，可選擇每100克含少於120毫克鈉的食品。
從今天起減少重口味，給你的味蕾一個重新的開始吧！
作者為澳洲註冊營養師(APD)及香港營養學會編輯主任張嘉恩
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