材料：
牛油 (室溫) 50克
金黃幼沙糖 60克
雞蛋 1個
腐乳 (壓茸) 2小磚
麵粉 100克
梳打食粉 ⅛茶匙
碎杏仁 3湯匙
飾面：
碧根果仁(Pecan)
做法：
1.牛油與黃糖拌勻。
2.加入雞蛋及腐乳。
3.拌入已篩勻的麵粉及梳打食粉。
4.加入碎杏仁，全拌勻，放入唧袋內。
5/6.唧曲奇在已鋪一層錫紙及再鋪焗爐紙的焗盤上，用果仁按平。
7.放入180度已預熱焗爐焗18分鐘，待涼後可享用。
港燈家政中心。