大家樂去年度業績大倒退，收入按年減少1.4%，純利更是大跌29.4%。(資料圖片)
上星期五下班後，獨自去某電影院看戲，該電影是一套新上畫的韓國喜劇動作片。根據報章報道本地反應不錯。可是，晚上7時半的場次入場觀眾只有20餘人。其實不單是這間戲院，最近每星期都在不同地區看過電影，發覺入座率均是偏低。因此，當從新聞得知中文大學有研究指出，港人北上未有「擠壓」本地消費後大感錯愕，實在與我們的認知不太相符。題外話，擠壓即是廣東話的「唧」吧？主要描述有個東西這邊壓那邊出，例如「唧牙膏」。恕瓜瓜中文太差，無法想像和「影響」是同一個意思。
相信是「標題黨」惹的禍，若細心看看相關報道就會知道，研究結果之所以認為本地消費沒有被北上消費潮影響，是基於整體境外消費佔總消費的比例在疫情前後相若，以及港人在內地消費以美容、按摩和健康等生活服務為主，本地消費則集中在零售和餐飲，可謂河水不犯井水。當然，研究所用數據來自支付寶香港，雖然在港人北上消費方面具有一定代表性，但本地電子支付方式多樣，大額消費以信用卡為主，至於小額消費，若以2021年政府派發消費券佔七成計算，八達通則佔最多。因此，該研究未必能夠完全反映本地消費全貌。
其實不論北上消費潮是否影響本地消費，常識告訴我們皆與民生餐飲無關。除非是北區退休居民，既有乘車優惠又有時間，否則普通一個打工仔或學生，即使深圳餐飲較為便宜，也不會花時間花車錢北上吃個早餐或午飯吧！當然不排除有這樣的朋友，但肯定為數不多。有趣的是，大家樂(231)去年業績大倒退，收入減少1.4%，至85.68億元，純利更是大跌29.4%，至2.35億元，與今年中期業績時一樣，管理層依然堅稱是「經濟疲弱」、「消費意欲低迷」及「香港市民外遊消費」所致，實在令人費解。
好吧，你可以說常識不能作準，那就看看客觀數據吧。根據統計處最新資料，2024年第二季至2025年第一季(即大家樂2024/25年度)全港食肆收益合共1,092.21億元，按年跌幅只有0.9%。當中「快餐店」類別的收益於同期更是升6.1%，至249.44億元。若以此作標準，大家樂去年的表現不單跑輸全港食肆平均數，更是被快餐同業遠遠拋離。香港有五大快餐集團，大家樂收入倒退，大快活(052)早前也發出盈警，看來另外三家的生意應該相當不錯。值得一提，大家都認為快餐店被「兩餸飯」打得很慘，但統計數字看不出來。特意去信問了統計處，他們回覆說在食肆收益的統計中，兩餸飯店被歸納為「雜類飲食場所」，同期收益跌0.6%，至89.18億元。就算全當成兩餸飯店收益，金額只及快餐店的36%，此規模似乎仍不足以撼動快餐業。
綜合而言，從統計數字看，本地快餐不是沒有得做，一味歸咎大環境而又不好好自省求變，這才是問題所在。