秋葵簡易食法
秋葵黏黏的，有人愛有人怕，但在中醫眼中，它可不是普通蔬菜，其食療價值早被肯定。現代營養學也證實，秋葵富含膳食纖維、維生素C、黏液蛋白，能護胃、降血糖、降血糖、抗氧化。它白烚、清炒佳宜，非常方便。有時忙起來，在餐盒內加數條新鮮秋葵，加熱後葷素就均衡了。今天跟大家分享3道簡單又有營養的秋葵食譜吧！
一、秋葵山藥肉碎粥。材料：秋葵5條、鮮山藥100克、大米50克、肉碎100克。做法：秋葵洗淨切片，山藥去皮切塊，肉碎調味待用。大米洗淨，加水煮至半熟，放入山藥及肉碎煮至米粒軟爛成粥，熄火前放入秋葵，調味即可。秋葵山藥肉碎粥功效補脾胃、益氣力，老人小孩都適合。
二、秋葵豆腐蛋花湯，材料：秋葵100克、豆腐1塊、雞蛋2隻、蔥花少許，生薑3片。做法：秋葵切片，豆腐切塊，雞蛋去殼，加少許胡椒粉發勻待用。適量上湯或清雞湯煮沸，放薑片、豆腐煮3分鐘，加秋葵煮1分鐘，緩緩倒入蛋液成蛋花，放入蔥花，調味即可食用。這個湯尤其適合夏季，用來解暑止渴，不過其他季節若感到熱氣上火，咽痛便秘，食它也可以起滋陰降火功效。
三、秋葵蜂蜜飲，對秋燥咳嗽、或流感發燒後，咽喉乾痛有良效。材料：秋葵3條、蜂蜜適量。做法：秋葵洗淨切碎，放入杯中，用開水沖泡，放涼至微溫和暖時，加蜂蜜攪拌均勻即可。
這3道簡單藥膳，健康又易煮，希望可以讓你愛上秋葵，美食名單從此多一項價廉物美的選擇！