身邊總有一肚餓就好易嬲嬲豬的朋友？2018年牛津英文字典將「Hangry」列為新詞彙，此字由Hungry和Angry組合而成，指因飢餓而發脾氣及受到刺激的狀態，連字典都承認的Hangry，到底是怎麼一回事呢？
飢餓真的會影響人的情緒嗎？
低血糖是影響情緒的原因之一。葡萄糖是大腦最重要的營養物質，而食物是葡萄糖的來源。當血糖降低時，可能會出現手抖、心悸、冒汗、易怒和煩躁等情緒，這是人體生存機制的演化結果提醒我們要採取行動，盡快補充能量。葡萄糖是大腦最重要的營養物質，而食物是葡萄糖的來源。如果長時間不進食，血糖會偏離正常水平，這意味著身體協調機制失衡，大腦會釋放皮質醇(cortisol)和腎上腺素(ACTH)等壓力激素，使身體處於活躍狀態但同時大幅減緩腦部功能，使一些簡單的任務變得困難，或會導致壓力產生，繼而容易導致「餓到嬲」的問題。因此，保持穩定的血糖對於保持專注力和平靜情緒非常重要。
荷爾蒙作怪
荷爾蒙在我們的身體中扮演著重要的角色，對我們的情緒和行為產生影響。在Hangry的情境中，荷爾蒙也扮演著一定的角色。一個與飢餓發怒相關的主要荷爾蒙是血糖調節激素，尤其是胰島素和葡萄糖相關肽-1(GLP-1)。這些荷爾蒙參與調節血糖水平，當血糖水平下降時，它們會釋放出來以刺激食慾和食物攝入。當我們感到飢餓時，胰島素的分泌量下降，這可能會導致血糖水平下降。這種血糖水平下降會刺激葡萄糖相關肽-1的釋放，這可能會增加食慾並促使我們尋找食物。同時，低血糖還可能導致腦部中體內多巴胺水平的變化，這是與情緒和激勵相關的神經遞質。此外，其他與飢餓和食慾相關的荷爾蒙包括飢餓素(ghrelin)，一種由腸胃分泌的荷爾蒙，使人增加食慾，增加體內脂肪合成，當我們處於飢餓狀態時，其分泌量也增加。除了飢餓和食慾方面的荷爾蒙，壓力也與荷爾蒙有關。當我們處於壓力狀態時，腦下垂體釋放促腎上腺素，這將刺激腎上腺釋放應激激素，如皮質醇，它在身體中的許多方面發揮調節作用，包括能量代謝、免疫功能和情緒調節。
6招抗Hangry食物大法
教大家6招抗Hangry食物大法，食得健康之餘，又可以吃出好心情：
- 規律進食：適當的進食時間和頻率對於維持穩定的血糖水平非常重要。盡量避免長時間的空腹。
- 食物的選擇：選擇低血糖指數的食物可以幫助穩定血糖水平。例如全穀類、豆類、蔬菜和健康的脂肪來源，如堅果和橄欖油。
- 避免過度節食：過度限制卡路里攝入可能導致血糖下降，長時間限制食物攝取量，可導致嚴重的營養不良，並可能影響情緒，及增加對食物困擾的行為。
- 增加膳食纖維攝入：膳食纖維有助於延緩食物的消化吸收速度，有助於維持血糖的穩定。攝取豐富的蔬菜、水果和全穀類食物來增加膳食纖維的攝入。
- 適量攝取蛋白質：蛋白質有助於提供長效的能量，並且可以延緩胃的排空速度，從而有助於維持飽腹感。攝取適量的蛋白質可以幫助減少飢餓感。
- 健康的零食選擇：選擇健康的零食可以提供能量，同時避免血糖的快上快降。例如，選擇無添加堅果、紫菜、水果作為零食。
實際上，不僅僅是飢餓可以導致心情變差，如果能夠善用食材，「食」也可以成為緩解壓力和情緒的好方法！
建議在正餐方面，多食用綠葉蔬菜和深海魚，前者富含葉酸，有助於抵抗抑鬱和疲勞；後者可以增加「快樂荷爾蒙」血清素的分泌，恢復愉悅和平靜的情緒。此外，保持足夠的水分攝入對於維持整體健康和身體功能至關重要。有時候，我們誤把口渴感當作飢餓，因此保持良好的水分平衡可以幫助我們更好地辨別真正的飢餓感。