材料：
椰菜片5片
鮮蝦5隻
秀珍菇10克
甘筍1/2條
洋葱1/4個
幼露筍4條
調味：幼鹽1/2茶匙
椰菜：膳食纖維和維他命C對通便排毒、預防感冒有幫助
- 葉酸對貧血患者有益
- 丙醇二酸可抑制醣類轉化成脂肪，適合瘦身人士食用
- 維他命U、K對改善腸胃潰瘍有益，更具殺菌作用
- 炒椰菜時不宜太早加鹽，以免延長椰菜煮熟的時間，令
營養流失
鮮蝦：含蛋白質、鈣及維他命Ｂ
-有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
-適合精力衰退嘅人士食用
秀珍菇：味甘，性平
-具益氣清神、清理腸胃之功效
-富含纖維，能抑制膽固醇，加上熱量低，適合瘦身人士
食用
做法：
1. 椰菜片灼至軟身撈起；蝦去殼去腸洗淨，備用。
2. 秀珍菇去根部，甘筍及洋葱切幼絲，幼露筍切段，備用。
3. 將蝦、秀珍菇、甘筍絲、洋葱絲及幼露筍段鋪在椰菜片上，灑上幼鹽，捲好後放在碟上隔水蒸15分鐘，即成。
Dr. Angel Tong 唐安麒
榮譽工商管理博士、自然療法博士、香港大學中藥營養學、藥膳烹調師、香港理工大學體重控制學。現為唐安麒國際集團主席，榮獲「美國總統公益服務獎」等。
做法：1. 椰菜片灼至軟身撈起；蝦去殼去腸洗淨，備用。
做法：2. 秀珍菇去根部，甘筍及洋葱切幼絲，幼露筍切段，備用。
做法：3. 將蝦、秀珍菇、甘筍絲、洋葱絲及幼露筍段鋪在椰菜片上，灑上幼鹽，捲好後放在碟上隔水蒸15分鐘，即成。