材料：
雞蛋 2隻
麵粉 50克
粟粉 1湯匙
發粉 半茶匙
砂糖 60克
牛奶 2湯匙
檸檬乳果醬( Lemon curd) 少許
做法：
1.將麵粉、發粉及粟粉同篩。
2.雞蛋與糖座於熱水中打約8分鐘至鬆軟。
3.麵粉材料分兩次篩入拌勻，於第二次篩入麵粉時，在盆邊加入奶拌勻。
4.倒入一個約8吋x12吋已墊紙的長方形盆，抹平。
5.放入預熱焗爐以190度焗約12分鐘，取出略攤2分鐘。
6.預備多一張牛油紙，灑上少許糖霜，將蛋糕反覆於其上沾抹。
7.(＊)在蛋糕的一邊輕輕切兩刀，再抹上檸檬乳果醬。
8.在已切兩刀的一邊捲起，切件即成。
