農場飼養動物方法惹關注。
我的臉書朋友最近見過我烹製肉眼扒，我灑一把鹽和黑椒，淋上熱燙的牛油，我很享受烹肉的快感，又可以置身無比香氣。有人問我為何不是所有獸醫都是全素者？全素指的是不食用任何動物製品，包括雞蛋、皮鞋和奶製雪糕。身為獸醫，我們畢業時曾宣讀希波克拉底宣言，立誓保護動物和守護動物福利，因此有些人覺得我們吃肉豈不自相矛盾。
我個人完全不覺得自相矛盾，而且認為抱這觀點的人是混淆了動物權益和動物福利。獸醫並不是高舉動物權益，那既不是獸醫的課程內容，也不是獸醫的立場，相反，動物福利才是我們的核心精神，是我們存在的意義，也是我們成為獸醫的原因。
農場動物可以用人道的方法飼養(雖然我認為「人道」兩個字有點問題，因為它暗示人類會明白動物的需要，不過那是後話)，也可以用人道的方法屠宰，那麼動物福利是甚麼？我在英國劍橋大學唸書時，我的教授是世上第一位動物福利教授，他同時是肉食者，認為如果動物得到正確的飼養和屠宰就不會違反動物福利。
獸醫是否有權食肉跟他的專業無關而是個人選擇，香港大部分獸醫都是小動物獸醫，他們可以毫無壓力以豬扒當晚餐，因為豬並不是他的醫治對象，但其實我認識的農場獸醫也食肉，他們並不認為跟自己的職業自相矛盾。我當然不是說全素者有問題，尤其世界各地獸醫學院的女生與男生比例不斷增加，而調查顯示女性成為全素者的數目是男性的兩倍，因此我相信全素獸醫的比例也會不斷增加。不過，如果你是全素者又會來我家食晚飯的話，記得自攜小食。
