材料：
牛肉 4両
蛋白 2隻
薑 6片
蔥 2條
芫荽 2棵
上湯 5杯
調味：
糖 ½茶匙
粟粉 ½茶匙
古月粉 少許
生抽 2茶匙
油 1湯匙
做法：
1-3.將牛肉洗淨抹乾刴碎，加入調味。
4/5.將薑切成幼絲，蔥切1吋段。芫荽洗淨切段。
6.將薑、蔥、芫荽放入湯碗中。
7/8.用煲煮滾1湯匙油，加入上湯煮滾，加入牛肉再煮滾，收慢火滾 1 分鐘。
9.加入粟粉水，煮至滾杰，離火加蛋白一同拌勻。
10. 將湯倒入湯碗便成。
港燈家政中心。