「酸辣檸檬蝦」完成品。(相片由作者提供)
夏日炎炎，胃口欠佳，唯有多吃一點酸甜開胃的菜式，讓自己增加食慾，調劑一下悶熱的夏天。Summer Aloha雖然快要過去了，但是我還是熱得大叫，我喜愛的秋天要來了嗎~~我很想念您哩！
我很喜歡吃蝦，在街市海鮮檔買了新鮮的海蝦回家，第一時間很想做一道開胃的菜式，讓自己開心一番。吃得太多涼菜，換成其他簡易的開胃菜式，今次的主 角就是酸辣檸檬蝦！做法很簡單，酸酸辣辣非常惹味，美味得連蝦殼也幾乎吃掉，哈哈！用急凍海蝦也做得到，放工回家有一餐讓味覺感動的晚餐，那有多好！
材料：(2-4人份量)
海蝦——1斤
紅椒(切小粒)——1條
青椒(切小粒)——1條
蒜頭(切蓉)——1粒
芫荽(切碎)——少許
指天椒(切粒)——少許
(不喜歡辣的可以不加)
調味料：
白醋——1湯匙
檸檬汁——湯匙
魚露——1湯匙
水——2湯匙
糖——1/4茶匙
做法：
海蝦洗淨後，去除蝦腸、剪掉蝦鬚及蝦腳，瀝乾水待用。把紅椒和長青椒去籽後切成小粒、芫荽切碎、蒜頭切成蒜蓉。把調味料內的所有材料，拌勻成為酸辣檸檬汁。下油，油滾起煙，放入紅椒粒、長青椒粒、芫荽碎、蒜蓉炒勻。(喜歡吃大辣的，可以放入指天椒粒一起炒勻)放入海蝦炒勻，轉成紅色後倒入酸辣檸檬汁炒勻即成。
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1. 海蝦洗淨後，去除蝦腸、剪掉蝦鬚及蝦腳，瀝乾水待用。(相片由作者提供)
2. 把紅椒和長青椒去籽後切成小粒、芫荽切碎、蒜頭切成蒜蓉。(相片由作者提供)
3. 把調味料內的所有材料，拌勻成為酸辣檸檬汁。(相片由作者提供)
4. 下油，油滾起煙，放入紅椒粒、長青椒粒、芫荽碎、蒜蓉炒勻。(喜歡吃大辣的，可以放入指天椒粒一起炒勻) (相片由作者提供)
5. 放入海蝦炒勻，轉成紅色後倒入酸辣檸檬汁炒勻即成。(相片由作者提供)
