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新聞
2017-03-03 06:00:00

飯煲料理─韓辣醬海鮮飯

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韓國人跟其他亞洲國家一樣,均以米飯為主食,除了石頭鍋飯外,其實韓式拌飯也同樣受歡迎,原因就是方便兼味美,只要準備好各種配菜,加一點辣拌飯醬,拌勻數下,便立刻完成,加上拌飯醬熱量不高,非常適合弄一頓美味又瘦身的餐膳。至於這道飯煲料理,不但保留了拌飯的方便,味道也是一流,海鮮的鮮,加上蛋黃的香,再配合拌飯醬,惹味非常!
 

材料:(2人分量=728kcal)
蝦    6隻
蜆     6隻
鮮魷     ½隻
蒜頭        1瓣
乾葱頭    1個
泡菜     ½碗
白米酒    1湯匙
米    1嘜
雞蛋    1隻
拌飯醬    2湯匙
油    1茶匙

做法:
1.蝦洗淨,去腸去殼。
2.蜆洗淨瀝乾;鮮魷洗淨瀝乾,用刀𠝹十字花。
3.乾葱頭和蒜頭去衣,切碎。
4.泡菜切碎。
5.燒熱易潔鑊,下油,爆香蒜頭和乾葱頭碎,加入鮮魷、蝦及蜆略炒,再加入白米酒煮30秒後,熄火盛起。
6.將米洗淨,調好米水,按下電飯煲掣,待飯煲出現蒸氣,開煲蓋,將炒料及泡菜倒入飯面。
7.蓋上飯煲蓋,待飯熟透後,再開蓋,打入雞蛋及加入拌飯醬,焗2分鐘,將飯拌勻,  上碗即成。
 

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