魚翅瓜姬松茸湯

材料：
魚翅瓜   半個
鮮雞腿   4隻
金華火腿    80克
姬松茸    10隻
薑    2片
 

做法:
1. 姬松茸洗淨，用清水浸片刻
2. 魚翅瓜去皮洗淨，切件
3. 金華火腿沖洗乾淨，切片，汆水
4. 取高身湯鍋，加入適量清水以大火燒至沸騰
5. 把所有材料放入，待再滾起，蓋上
6. 調至細火，煲約90分鐘，至出味，即成