吃下十五個縣的精緻

生活中瑣事情如此多，一分心就錯過了美好時刻。「一期一會」源自日本茶道，意思是當下時光不會重來，有緣遇上，值得珍惜。我借用為專欄名稱，初次跟大家見面，希望以文字與你分享美麗的人和事。

最近我有幸獲邀參與一場日本盛宴。席上招待會席料理，一共八道菜，以來自日本十五個縣的時令食材入饌。從北海道的甜粟米、山梨的麝香葡萄，到石川毛蟹、京都的賀茂茄子、熊本海老等。安坐在餐桌前，竟可嚐遍不同縣最上盛的美食，由頭盤到甜品，每一口都是享受。

最令人感動的是會席料理所展示的細密心思。廚師選材嚴謹，味道配搭得宜，細心烹調，擺盤設計等都體現日本著重原產和不時不食的飲食文化和食饗，也是香港人一直鍾愛和食的原因，甚至成為日本農產物第二大出口地區。

不過，近日福島排放處理水事件確實令香港人緊張起來，即使想大啖日本海產也有點卻步。其實我覺得毋須太擔心，目前能夠入口香港的食品均經嚴格測試，正是各位可安心食用的指標。過往在日本生活的經驗，也讓我體會日本對食品質量和安全的一絲不苟。加上早前聽權威教授解釋，現時日本排放的核處理水中，每月氚排放量僅相等於一滴眼藥水，我了解後又更放心了一些。

希望大家在了解食物產地來源後，能放鬆心情享用美味食材。如有機會到日本旅遊，也可嚐一嚐會席料理，體驗四季調和的和食文化。

公關顧問，珍惜人生只有一次相遇的緣份和機會，隨筆分享在這一刻遇見的事和物。