港人習慣當日本是另類「袓國」，可能比理直氣壯地高呼「我是中國人」更自然。無他，現實、勢利，兼篤信消費享樂主義的我們，怎能不乖乖臣伏日本高級時尚流行文化？尤其是食，雖然近年也掀起過韓風飲食熱潮，但論實力、耐力和滲透力，始終是東洋風略勝一籌。
最新的東洋風襲港事件，一定是風靡全球的日式梳乎里班戟在香港爆發的激戰。早前已有數家在日本賣這款軟綿綿、鬆呼呼的熱香餅而聞名的店，來香港開設境外分店。最近加入戰團的，有今天正式開業的「A Happy Pancake 幸せのパンケーキ Hong Kong」。我喜歡他們的幸福班戟，因為沒有其他店時有的，疑似餅中粉漿未完全煮熟的弊端。此店一開，銅鑼灣從此又多一處排隊打卡熱點了。
A Happy Pancake Hong Kong│銅鑼灣利園三期2樓203至205號舖│23384315