水果王國 — 岡山Okayama
日前有幸參與日本岡山縣的美食試食會，從舌尖開始，展開了一場充滿驚喜的味覺之旅！被譽為「晴天之國」與「水果王國」的岡山，憑藉其溫暖少雨的氣候，孕育出品質極佳、香甜多汁的當季水果。
來到岡山，絕不能錯過聞名全球的「晴王麝香葡萄」(Shine Muscat)。這些翡翠般的果實，碩大飽滿、清甜爽脆，散發優雅香氣。同樣令人傾心的還有岡山白桃，果肉細緻、香氣馥郁，汁多如蜜，無論是直接品嘗或製成甜點、果酒，都教人一試難忘。
試食會中，尹達剛師傅特別以岡山韭菜入饌，製成外脆內香的炸春卷。這裏的韭菜沒有半點苦澀，反而香氣突出。同樣值得一讚的還有白桃果肉清酒——瓶中足足含一半果肉，淡淡桃香與清酒交融，加冰飲用，非常清新可口。
除了水果，岡山更是美食寶庫：採用當地特產「雄町米」釀造的清酒醇厚易飲、瀨戶內海的新鮮生蠔豐潤鮮甜，出產佔全國八成。還有以岡山食材製成的「晴壽司」，每一款都體現了食材本身最純粹的風味。
岡山怎麼去？
建議將岡山編入關西之旅，從「新大阪」站搭乘山陽新幹線前往岡山，只需約1小時車程，自由席單程約5,900日圓(約港幣$320)，輕鬆方便！無論你是水果愛好者、清酒迷，還是追求道地美食的旅人，岡山都能以滿載陽光的味道，給你最難忘的日本體驗。
貼士：夏季至初秋為葡萄與白桃的當造期，是最佳旅遊時機。