降膽固醇非只吃麥皮

Bonnie拿著驗血報告投訴：「我已經有恆常跑步，為何膽固醇仍然高企？」我拿著她的報告，仔細看了一會，安慰她：「不錯啊！好膽固醇比4個月前增加了，只是壞膽固醇仍亮起紅燈。相信是飲食問題吧！」

她九秒九反駁：「我已經買了麥皮！」我笑言：「買，是沒有用的。就算是你天天吃，也不代表膽固醇一定會下降，我相信你是另一部分的飲食習慣問題。」她說：「嘿！一定是剛剛在日本吃得太多『好東西』！我認為我不應該旅行後立即抽血驗，可是我張驗身優惠券上月尾過期，惟有趕著用。」

我說：「就算你過多一個月才驗血，倒不見得有很大分別！」我續說：「要改善膽固醇過高，主要有3大方向。首先，當然要多吃高纖維食物，水溶性纖維更為重要，即大部分人用來『急救』的麥皮，但是，只依賴麥皮是不足夠的，食物中，水溶性纖維較豐富的食物有蔬菜、水果，還有豆類食物。秋葵、紅蘿蔔、蘋果、橙、士多啤梨和黑豆都是其中一些代表。」

Bonnie嘆氣：「唉！蔬果都不是我的朋友。」

我再說：「另外，就是要少吃紅肉，紅肉含較高的飽和脂肪，是令身體膽固醇上升的另一個因素；更重要是減低攝取反式脂肪，如油炸和烘焙食物。」

她說：「我很少吃油炸食物的。」我說：「薯片和蛋撻不是你的至愛嗎？降膽固醇的3大方向，你做了運動，只做了三分一，要是不想吃藥，繼續努力吧！」